Immer wieder werde ich von Lehrgangsteilnehmern nach den Rezepten der Lehrgangsessen gefragt.
Damit sie für jeden zugänglich sind habe ich jetzt die beliebtesten Essen hier aufgeführt.
Da ich diese Gerichte immer für sehr viele Personen koche, fällt es mir schwer, für eine geringere
Personenanzahl genaue Mengen anzugeben.
Die Größe der Portionen hängen natürlich auch davon ab, ob ihr das Gericht als eine von mehreren
Beilagen nehmt oder als Hauptgericht.
Besonders die Mengenangaben von Sojasauce (jap. Shoyu – kaufe ich im Bioladen) und von den
Gewürzen sind sehr vage, da ich nur nach Gefühl (und Geschmack) würze. Ihr müsst eben auch ein
bisschen ausprobieren.

Falls ihr noch andere Rezepte von den Lehrgangsessen haben möchtet, könnt ihr mich anmailen,
und bitte korrigiert mich, wenn ihr feststellt, dass die angegebene Personenzahl sehr daneben liegt.
hayashi@taido-hannover.de Ich wünsche euch viel Spaß beim Kochen und guten Appetit, Ulla.

Gedünsteter Hokkaidokürbis mit Porree

Knollensellerie mit Rote Beete und Möhren

Rote Beete mit Meerrettichsauce

Misosuppe

Tomatenbutter

Cantuccini-Himbeer-Dessert

Möhrensalat, gedünstet

Schoko-Marmeladen-Kuchen

Rotkohlsalat